Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine, net als vitamine A, vitamine D (zie nieuwsbrief vitamine D van juli 2013) en vitamine K. De andere vitamines zijn in water oplosbaar.

Het grote verschil tussen de in vet oplosbare en de in water oplosbare vitamines is dat de in vet oplosbare vitamines die niet meteen gebruikt worden, in het lichaam worden opgeslagen, terwijl de overtollige in water oplosbare vitamines met de urine verdwijnen.