Zoals hierboven al is aangegeven, maakt het wel of niet eten van voedingsmiddelen met cholesterol niet uit, omdat het lichaam vrijwel al het cholesterol zelf aanmaakt. Er zijn echter wel enkele voedingsmiddelen waarvan ontdekt is dat ze  het cholesterol verlagen.
In onze nieuwsbrief van juli 2014 Voedsel voor het hart noemden we er al twee: grapefruits en peulvruchten.
De cholesterolverlagende werking van grapefruits en grapefruitsap werd beschreven in een artikel dat in maart 2006 verschenen is in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Hieruit bleek dat grapefruit het cholesterol verlaagde bij mensen die een bypass-operatie hadden ondergaan en verhoogd cholesterol hadden. Rode grapefruits werkten nog iets beter dan witte.
Ga echter niet op eigen houtje iedere dag grapefruits eten als u ook medicijnen inneemt, want grapefruits versterken de werking van sommige medicijnen, waaronder statines.
Grapefruits en statines mogen dus niet gecombineerd worden. Overleg eerst met uw arts.
Het artikel over peulvruchten verscheen in april 2014 in het Canadian Medical Association Journal. Hieruit blijkt dat een dagelijkse portie peulvruchten van 130 gram het LDL-cholesterol verlaagt. Dit artikel wordt ook geciteerd in de nieuwe richtlijnen goede voeding van de gezondheidsraad.