Lees de etiketten van producten in de supermarkt. Let bij de ingrediënten op termen als: ‘plantaardig vet, gedeeltelijk gehard’ of ‘gehydrogeneerd vet’. De Engelse term ‘(partially) hydrogenated fat/oil’ komt ook regelmatig voor. Dit zijn allemaal transvetten. Het is een goed idee om producten met deze ingrediënten zo veel mogelijk te mijden. De voedingsindustrie gebruikt de transvetten graag omdat ze producten langer houdbaar maken. Veel margarines bevatten jarenlang geharde meervoudig onverzadigde vetten, ironisch genoeg vaak onder de vlag dat ze beter waren voor hart en vaten. Dankzij veranderde inzichten schijnt de hoeveelheid transvetten in margarines inmiddels sterk teruggedrongen te zijn, maar het is goed waakzaam te blijven en de ingrediënten van bijvoorbeeld kant-en klare gerechten, repen en chips eerst te checken voordat u ze koopt.