In vis, en dan vooral in de vette soorten zoals haring, makreel en zalm zitten veel omega-3-vetzuren. Onze vetzuren staan de laatste tijd sterk in de belangstelling omdat ze het niveau van HDL-cholesterol (de goede soort dus) kunnen verhogen. Wel oxideren deze vetsoorten snel; maar daartegen kan vitamine E bescherming bieden. Een combinatie van meer omega-3-vetzuren en extra vitamine E geeft daarom vaak goede resultaten.

Bij hartpatiënten is aangetoond dat extra consumptie van (vette) vis of het gebruik van supplementen met visolie de sterfte aan hartziekten kan verlagen.