De ui (Allium cepa) en knoflook (Allium sativum) zijn natuurlijk in de eerste plaats gezonde voedingsmiddelen, en de meesten van ons hoeven niet eerst aan de dokter te vragen of we ze mogen eten. Toch zijn de bollen van de ui en de knoflook in het eerste deel van de WHO artikelen opgenomen om hun medicinale werking.
Uien worden ingezet om door het ouder worden veroorzaakte veranderingen in de bloedvaten te voorkomen.
Knoflook heeft een soortgelijke werking; het voorkomt aderverkalking en door het ouder worden veroorzaakte veranderingen in de bloedvaten. Daarnaast verlaagt het ook de bloeddruk licht.